ILLHAEUSERN (68) : cimetière

dimanche 30 août 2015
par  Philippe Landru

Cimetière non traité de manière exhaustive.

A Illhaeusern, les Haeberlin forment une dynastie de cuisinier, propriétaires d’une auberge achetée par leur ancêtre en 1882.

Paul HAEBERLIN (1923-2008) est le plus fameux d’entre-eux : formé par plusieurs grands chefs, il fit construire avec son frère en 1950 l’Auberge de l’Ill dont il prit la direction des fourneaux. L’Auberge obtint sa première étoile du guide Michelin en 1952, la seconde en 1957 et enfin la très prestigieuse troisième étoile du guide Michelin en 1967.

C’est désormais son fils Marc qui dirige ce restaurant renommé.


Merci à Simon Tiron pour les photos.


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