OLIDA Charles-Ernest (1840-1903)

Montmartre - 9ème division
dimanche 12 novembre 2023
par  Philippe Landru

Encore une information qui se répète inlassablement sur le Net : en 1855, Charles Ernest OLIDA (1840-1903) fonda à Paris sa société spécialisée en charcuterie industrielle. Il y a bien sur des entrepreneurs précoces, mais je doute fortement qu’un gamin de 15 ans puisse en 1855 obtenir les capitaux suffisants pour ouvrir son entreprise !

Quoiqu’il en soit, c’est à partir de l’ouverture de la première usine à Levallois-Perret (92) que la marque prit son envol, sur un créneau de qualité : Marcel Proust la cite même dans son œuvre ! Olida équipa l’armée française en pâté en boites pendant la Première Guerre mondiale et devint leader de son marché. En 1971, l’entreprise lança la marque de saucisson Cochonou, puis la marque de plats cuisinés Marie l’année suivante. L’enseigne déclina cependant avec le temps : de charcuteries de qualité, elle devint synonyme de pâtés industriels bas de gamme, ceux-là même que les foules des Trente Glorieuses mangeaient au bord de la route lors des départs en vacances. Racheté en 1992 par Fleury Michon, la marque Olida finit par disparaître.

Charles Ernest Olida repose dans la chapelle de famille du cimetière Montmartre.


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Commentaires

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OLIDA Charles-Ernest (1840-1903)
lundi 1er avril 2024 à 17h01 - par  roger Rousselet

L’usine Olida de Levallois a été démolie il y a déjà longtemps, & à la place ont été élevé des immeubles où habitat Léon Zitrone, & s/l’image qui illustre la saga Olida on lit que l’usine était implantée en façade rue Baudin, & en face se trouve le cimetière où est inhumé L. Zitrone...
Salut pour mon père qui fût ouvrier là.