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lundi 25 février 2008
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LOISEAU Bernard (1951-2003)
Chef cuisinier et restaurateur français, il fit son apprentissage chez les frères Troisgros à Roanne, qui obtinrent leur Troisième étoile au Guide Michelin : il se jura alors d’obtenir lui-aussi la même distinction.
Il rachète en 1982 le restaurant La « La Côte d’Or » à Saulieu, où officia de 1935 à (...)