L’entreprise Jacob Delafon fut fondée en 1900 par le coopérateur Émile Jacob (1850-1919) et le négociant parisien Jean Alfred "Maurice" Delafon (1856-1933), qui anticipèrent le développement de l’hygiène et de l’hydrothérapie. Ils créèrent alors une usine à Pouilly-sur-Saône en Côte-d’Or (où est inhumé Emile Jacob) et entreprirent la fabrication de sanitaires en grès émaillé.

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