Dans le cimetière de Grisolles reposent :

– Le poète occitan Théodore CALBET (1862-1949), qui était instituteur, et qui de 1929

à sa mort, se consacra à l’écriture en français et en occitan. Il fonda en 1938 le musée d’art et traditions populaires de Grisolles qui existe toujours, et qui dispose d’un ensemble de collections liées aux différents aspects de la vie quotidienne régionale, de la préhistoire à nos jours.

– Jean DARGASSIES (1872-1965), champion cycliste du début du siècle, il participa aux Tours de France de 1903 et 1904, finissant 11e pour le premier et 4e pour le second. Surnommé « Hercule le forgeron de Grisolles » ou encore « Le Gaulois », il se classa deuxième d’un Bordeaux-Paris.