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lundi 29 octobre 2018
par  Philippe Landru

BOCUSE Paul (1926-2018)

Trois étoiles au Guide Michelin pendant 53 ans, de 1965 à sa mort, il est considéré comme le plus grand chef cuisinier du XXe siècle. Formé par la mère Brazier à la cuisine lyonnaise puis par Fernand Point qu’il considérait comme son mentor, c’est lui qui fit sortir les chefs de leur cuisine et contribua (...)

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